【年末の贈り物】日高　昆布　天日干し　北海道　根昆布　頭　根昆布だし　天然　800g

＊ありがとうございます。

＊傷や色、規格外など見た目が良くないだけです。

＊日高昆布には昆布のランクがあり(ランクの画像欄参照)昆布関係者や地元の方は井寒台産昆布が味も価格も1番ですが全国の皆さんにはまだまだなようです。お米が産地で味が違うのと同じで他の日高昆布とは味が格段に違います。お求めやすくしております。一度ご賞味ください。

＊根昆布を見れば昆布の良し悪しがわかります。幅、ツヤ、厚みです。逆に根昆布(昆布)の細い、薄い、白い(早煮昆布は別)は避けたほうが良いと思います。

※日高昆布(根昆布)は森の木と一緒で太陽の光をたくさん浴びると葉が広がり幅と厚みとツヤがでて栄養素が増えます。しかし密集した場所では、葉が薄く細く、太陽の光を求めて伸びようとして細長くなります。幅広く厚みとツヤがある事が良い昆布の条件です。

＊根昆布は太陽の光が1番当たりずらい部位なので葉が幅広く厚くツヤのある物を選んで下さい。

名称　訳あり献上根昆布
内容量　800g
長さ　バラ

＊商品
献上根昆布　100g 980円
訳あり茎根昆布　
　　　　　　500g 1860円
訳あり献上根昆布
　　　　　　800g 2980円
特上浜昆布
26cm昆布　160g 860円
35cm昆布　1kg 4380円
　　　　　　2kg 8380円
　　　　　　3kg 11800円
献上昆布
26cm昆布　180g 1190円
35cm昆布　1kg 4880円
35cm昆布2.5kg 11800円

＊利尻、羅臼、真昆布は、ダシが濁らないため見た目が良いので料亭などに好まれますが食べは少し硬いようです。井寒台産昆布は、ダシに濁りがあり(旨みが多い)肉厚でも柔らかいので最後まで食べる派も井寒台産です。　

＊日高昆布なら出来れば
上浜Ａ(ランクの画像欄参照)以上の産地の昆布の購入をおすすめします。皆さんの購入しているのはほとんどと言っていいでしょう、これ以下の産地です

＊失礼ですが私がいままでに解った事は皆さんがあまり日高昆布を理解してない事が解ってきました。

#利尻　
#羅臼
#真昆布
#天然
＃天日干し

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