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カリフォルニア・バークレーにあるAlice Waters(アリス・ウォータース)による世界初オーガニック・レストラン「Chez Panisse(シェ・パニース)」で長年料理人として腕をふるうと同時に、版画家・デザイナー・イラストレーターとしても活躍しているPatricia Curtan(パトリシア・カータン)。
彼女が制作した、版画とレタープレスによる同レストランのメニュー表に使用している木版、原画、制作工程を収録。
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