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【新年の贈り物】【新豆】北海道産小豆きたろまん2kg
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令和6年収穫の北海道産小豆【きたろまん】検査証明書の等級の枠に2等の印ありの2等品になります。(2等品は小豆の上級選別ランクになり、粒あんなどにオススメの等級になります)
【きたろまん】は、ポリフェノール含有量が他の小豆に比べて多いとも言われ食物繊維、鉄分、機能性成分が多く含まれております。
令和5年は気温が高く収穫期には雨が降り収穫のタイミングが遅れ、そのため不作で品質も4年産や例年に比べるとやや落ち、相場も上がってしまい状態と価格が合っていない状況です。
この現象は、北海道全域同じ状況と聞いております。
それでも北海道にて磨き作業をし煮えムラが起こりにくくなるように産地選別(機械選別)を掛け大きさの選別をし1分6厘の大きさ(通常品は1分5厘)に調整してあります。
更に色ムラのないように『色彩選別』豆の中身が空の小豆が入らぬように『比重選別』を施しております。
産地選別でも弾ききれなかった豆を計量袋詰めの作業時に拾ってはおりますが、稀に見落としで割れや皮剥けキズ豆や小粒な豆が入ってしまうことがございます。ご了承ください。
こちらの他に多品種の 大豆 青大豆 秘伝豆 小豆 大納言小豆 山花豆 金時豆
古代米 黒米 赤米なども出品しております。
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