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【2024年最新】 ホンモロコ 1000g
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琵琶湖産、天然ホンモロコです。
船上で塩氷活け締め後に真空パックして冷凍しています。
・本種は日本産コイ科の魚類の中でも特に美味と言われ、重要な水産資源となっている。琵琶湖では周年漁獲され、京都市内の料亭などへ高値で取引されている。特に冬に獲れる「子持ちモロコ」は琵琶湖の名物として珍重されている。
・調理方法は焼きもろこのどろ酢 塩焼き、煮物、天ぷら、唐揚げ、佃煮、南蛮漬けなど。 滋賀県では、ホンモロコを素焼きにして味噌と酢を合わせた「どろ酢」につけて食べることもある。
・新鮮なのでペットや魚釣りのエサにも使えます。
※他サイトでも出品中ですので、なくなり次第終了になります。
※時期によっては鮮魚もあります。
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